秋冬季节，气温变化无常，正是感冒多发时期。想要通过饮食提升身体防御能力，香菇和山药是一对理想的养生搭档。谷医堂从食疗养生角度出发，为您精心搭配这道既美味又养生的食谱，帮助您和家人安然度过季节交替。
香菇素有"山珍"之称，富含香菇多糖和多种微量元素，有助于激活身体免疫细胞活力。山药被历代医家推崇为"药食同源"的佳品，其含有的黏液蛋白能保护呼吸道黏膜，皂苷、多糖等成分对增强体质大有裨益。两者搭配，相得益彰，正是秋冬季节预防感冒的理想选择。
【食材准备】
鲜香菇5朵、铁棍山药150克、大米100克、鸡胸肉100克、枸杞15克、生姜3片、葱花适量
【制作步骤】
1、准备工作：香菇洗净切片，山药去皮切滚刀块（处理山药时可戴手套避免皮肤过敏），鸡胸肉切丝，大米洗净后浸泡30分钟。
2、烹饪过程：
- 将大米放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火熬煮30分钟
- 加入香菇片、山药块和姜片，继续熬煮20分钟
- 放入鸡丝，搅拌至肉丝变白熟透
- 最后加入枸杞，煮5分钟即可
3、调味：出锅前加入适量食盐、少许白胡椒粉，撒上葱花点缀。
【食用建议】
这款粥品适合作为早餐或晚餐，每周食用2-3次。早晨食用可补充全天所需能量，晚上食用则有助于肠胃调养。老人和儿童食用前可将粥熬得更加软烂，便于消化吸收。
谷医堂养生小贴士：
1、食材处理技巧：山药去皮后立即浸泡在盐水中，可防止氧化变黑；香菇不宜过度清洗，快速冲洗即可保留营养。
2、搭配宜忌：本品可搭配凉拌小菜食用，但不宜与寒凉食物同食，以免影响温补效果。
3、增强功效：天气转凉时，可适量加入3-5片黄芪，增强补气固表的功效。
4、适宜人群：特别适合体质虚弱、容易感冒的人群，以及工作繁忙、需要增强体力的上班族。
预防胜于调理，日常饮食中的精心搭配就是最好的健康保障。这道香菇山药粥用料普通，制作简单，却是秋冬季节预防感冒的优质选择。谷医堂始终相信，用心的饮食调养，配合规律作息，才能构筑坚固的健康防线。谷医堂愿与您一起，探索更多养生智慧，用美味守护全家健康。
